PIPARITÄYTTEISET KAAKAOTOFFEET (n. 15 kpl)
Toffee:
1 1/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1/2 dl voisulaa
1/2 maitoa
1/2 dl tummaa, sokeroimatonta kaakaojauhetta
(ripaus kanelia)
Täyte ja viimeistelyyn:
4 paksua piparkakkua
tummaa, sokeroimatonta kaakaojauhetta
(tummaa sulatettua suklaata)
Sekoita kaikki toffeen ainekset kattillassa ja keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes seos on paksua ja siirappimaista. Toffeen koostumusta voit kokeilla tipauttamalla pisaran seosta kylmään veteen. Jos se jähmettyy muotoiltavaksi palleroksi, toffee on valmista.
Voitele leivin- tai voipaperi huolellisesti ja laita pienen vuoan pohjalle. Paloittele piparkakut muutamaan osaan, peitä niillä vuoan pohja ja kaada päälle hiukan jäähtynyt toffee. Leikkaa toffee paloihin hiukan jäähtyneenä. Anna jähmettyä kylmässä reilu puoli tuntia. Ota toffesta paloja ja muotoile paloista haluamasi muotoisia kaakaojauheen avulla. (Halutessasi voit vielä kastaa ne lopuksi sulatettuun tummaan suklaaseen.) Toffeet ovat parhaimmillaan ensimmäiset 3 päivää. Säilytä toffeet kylmässä.
(Huom. toffee on TODELLA tahmaista :D!! )
