Kesäruokaa: Salaatteja eri kääntein sekä vähän pottuakin

Kesällä tämä postailu tosiaan harventuu ja sitä muutenkin laiskistuu koneen ääressä istumiseen. Ja miksi ei kyllästyisi, kun voi loikoilla auringossakin! Tässä nyt kuitenkin tämän hetken "hittiruokiani". Kuumallahan ei raskas maistu, joten lounaani on reilun viikon verran koostunut pääasiassa salaateista ja muista kasviksista. Etenkin tofu ja broileri ovat olleet maun hermolla! Tässä siis lyhyet ja ytimekkäät ohjeet helppoon, kepeään ja maukkaaseen kesäruokaan:

CHILINEN TOFUSALAATTI

Maustamatonta tai yrttimaustettua tofua (esim Alpro soya)

Makeaa chilikastiketta

1. Leikkaa tofu pihvimäisiksi viipaleiksi.

2. Sivele viipaleet chilikastikkeella.

3. Paista pintaan kaunis väri ja tarjoa salaatin ja chilikastikkeen kera.

MOZZARELLA-BROILERSALAATTI JA TUULENTUVAN KESÄPERUNAT

Broileriin:

Hunajamarinoituja broilerin fileitä

Paketti mozzarellaa

1. Laita fileet paperoidulle uunipellille.

2. Viipaloi fileiden päälle mozzarellaa.

3. Paista 200c kunnes fileet ovat kypsiä ja juusto saanut kauniin värin.

4. Nauti (mozzarellalla höystetyn) salaatin ja perunoiden kera.

Perunoihin:

Uusia perunoita

Oliiviöljyä

Tummaa balsamicoa

Suolaa

1. Keitä uudet perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä.

2. Sekoita 1:1 oliiviöljyä ja balsamicoa ja valele sillä kuumat perunat. 

3. Nauti heti hyvän kesäruoan kera.