lauantaina, huhtikuuta 04, 2009

Halpaakin halvempaa arkiruokaa: värikäs kasvis-pastavuoka

Opiskelijalla rahat tuppaavat loppumaan kuun loppua kohti. Tässä kuussa opintotuki tuleekin vasta 6.4, joten ainakin meikäläisen tili ammottaa lähes tyhjyttään. Noh, mistäpä siis nyhjäisisi terveellistä ja hyvää ruokaa ilman rahanmenoa?! Onneksi kunnon kokin kaapissa on aina kuiva-aineita, pakastin sekä mausteita. Kananmunia ja maitoakin sattui löytymään. Siitäpä syntyi tämä naurettavan halpa ja maittava kasvisvuoka. Huvikseni laskin, että tälle helposti neljälle riittävälle annokselle tuli hintaa hiukan päälle 2 euroa. Ei paha!


VÄRIKÄS KASVIS-PASTAVUOKA (4:lle)

n. 200 g täysjyvämakaroneja tai -fusilleja (kuivapaino)
2 dl soijarouhetta + 1 dl vettä
n. 150 g pakastekasviksia (tässä Pirkan wokkivihanneksia)
1 iso porkkana raastettuna
1 valkosipulinkynsi puristettuna
3 rkl makeaa chilikastiketta
1 rkl soijaa
2 kananmunaa
2 1/2-3 dl maitoa
suolaa ja pippuria
Päälle: 3 rkl auringonkukan- tai seesaminsiemeniä

1. Keitä pastaa suolalla maustettussa vedessä pari minuuttia alle ohje ajan. Valuta.
2. Laita suureen kulhoon soijarouhe. Kaada päälle kuumennettu vesi ja soijakastike. Sekoita ja anna nesteen imeytyä hetki.
3. Mausta pakastekasvikset ja porkkanaraaste valkosipulilla, suolalla ja pippurilla.
4. Sekoita keskenään, soija, kasvikset ja pasta. Laita ainekset voideltuun vuokaan.
5. Vatkaa maidon joukkoon kananmunat ja chilikastike. Kaada vuokaan ja ripottele päälle halutessasi siemeniä.
6. Paista uunin alimmalla tasolla 175 c 35-40 minuuttia eli kunnes munamaito on hyytynyt ja siemenet saanet kauniin värin. Jos pinta alkaa saada liikaa väriä, peitä paistamisen loppuvaiheessa foliolla. 
7. Anna levätä hetki ja tarjoa ketsupin tai makean chilikastikkeen ja salaatin kera.

3 kommenttia:

Insanity_ kirjoitti...

Helppotekoinen ja halpa ruoka on hyvää! Tämä ohjeesi kuulostaa herkulliselta :)

marikka kirjoitti...

Hyvää tuli! Tein kaksi vuokaa josta toiseen laitoin tomaatinpuolikkaita ja juustoa päälle. Ehkäpä siinä saattoi halpuus ja terveellisyys vähän kärsiä tosin. :)

Aurinkotuuli kirjoitti...

Varioida saa! Kaipa tuokin kohtalaisen edullista oli, vaikka vähän tuunailit ja tuskin terveellisyyskään liikaa kärsi. Kiva, että maistui!!