Broileria ja linssi-kasvisriisiä

En ollut tehnyt pitkään aikaan broilerin koipireisiä ja rupesi niitä tekemään tässä viime viikonloppuna mieleni. Kauppaan mennessä törmäsin myös uuteen kiinnostavaan tuotteeseen, Myllyn Parhaan Sportti linssilastuihin. Sainkin kätevästi yhdistettyä molemmat tässä helpossa uuniruuassa. Tämä oli yksinkertaisuudessaan maukas ja jotenkin kesäinen ruoka :).



BROILERIN KOIPIREIDET JA LINSSI-KASVISRIISI (4:lle)

4 broilerin koipireisipalaa (marinoituja)

1 1/2 dl täysjyväriisiä
1 1/2 dl linssilastuja
2 isoa porkkanaa lastuiksi leikattuna tai raastettuna
1 pieni valkosipulinkynsi
muutama kierros mustapippuria
n. 5 dl kasvislientä (halutessasi myös hiukan koipireisistä kypsyessä irronnutta lientä)

Laita koipireidet uunivuokaan tai paperoidulle pellille ja paista 175c puoli tuntia. Sekoita tällä välin toisessa vuoassa riisi, linssit, porkkana, puristettu valkosipulinkynsi ja mustapippuri. Kaada päälle kasvisliemi ja nosta päällimmäisiksi esikypsytetyt broilerit. Kypsennä vielä puoli tuntia ja tarjoa salaatin kera.