Tein ensimmäistä kertaa elämässäni sienipiirakkaa. Suolaiset piirakat ovat muutenkin tupanneet jäämään vähemmälle tekemiselle, mutta pakko sanoa, että tästä tuli parasta sienipiirakkaa mitä olen ikinä syönyt!! Suuriitos kummitädille tuoreista kanttarelleista!!
SAVUISA KANTTARELLIPIIRAKKAPohja:
125 g margariinia
3 dl sämpyläjauhoja
ripaus suolaa
3 rkl vettä
Täyte:
1 l kanttarelleja
1 iso sipuli
50 g savujuustoa
2 dl kevytruokakermaa
1 iso kananmuna
1/2 tl suolaa +
1 tl basilikaa
paistamiseen: 1 rkl voita (tai margariinia)
1. Sekoita jauhoihin suola ripaus ja nypi joukkoon huoneenlämpöinen margariini.
2. Lisää vesi, muovaa taikina palloksi ja laita jääkaappiin lepäämään.
3. Hienonna kuorittu sipuli ja paloittele putsatut kanttarellit reiluhkoiksi paloiksi.
4. Kuumenna pannulla voi ja paista sipuleihin väri ja lisää lopussa myös kanttarellit niin että nekin saavat hiukan makua. Mausta suolalla ja basilikalla.
5. Ota jäkaapista taikina ja painele se voidellun vuoan pohjalle ja reunoille jauhotetuin käsin.
6. Pistele pohja haarukalla ja esipaista 10 minuuttia 225c.
7. Sekoita sillä välin ruokakerman joukkoon kananmuna ja murusteltu savujuusto.
8. Ota pohja uunista ja levitä sille sieni-sipuliseos ja kaada päälle savujuusto-kerma.
9. Jatka paistamista 200c puolisen tuntia. Nauti lämpimänä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti